品牌：科信
型号：玉米饮料生产线
灌装能力：2000-36000
加工定制：否
适用范围：果汁饮料生产
玉米汁生产线是以甜质玉米果穗为原料，经过取汁、脱气、均质、密封和**等工艺，并加水、加糖、加酸调配后制得的饮料。甜质玉米果穗的营养成分一般有维生素、**基酸以及矿质元素等。
玉米汁饮料生产工艺流程
选料－→去苞衣、去须－→清洗－→灭酶－→冷却－→刮粒、取粒－→打浆－→过滤－→玉米汁－→混合调配－→均质－→过滤－→灌装－→封罐－→**－→冷却－→成品
玉米汁饮料生产中操作要点：
1.原料选择：应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。
2.原料预处理：将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。
3.灭酶：将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。
4.刮粒取粒：用自动刮粒机进行刮粒。
5.打浆过滤：将称好的玉米粒加入适量的水，用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣，然后用120目纱布过滤，澄清的液汁注入罐中备用。
6.配料：配方为(％)：玉米汁80，白砂糖10，柠檬酸0．2，蜂蜜1．2，羧**纤维素0．01，蔗糖酯0．09，明胶0．08，琼脂0．24，水8．18。先将砂糖、羧**纤维素、蔗糖酯、明胶、琼脂热溶过滤，冷却后，与其它配料一同加入配料罐，搅拌均匀。
7.调配均质：将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质，使其组织达到均一、细嫩，避免产生分层沉淀。
8.装罐**：将均质后的液汁装入洗净并消**的玻璃瓶中并封盖。然后，采用高温瞬间杀 菌，**温度为121℃，时间30s(秒)。
9.冷却包装：将**后的饮料分段冷却到40℃以下，在37℃保温库中存放一周后检验产品，然后包装出售。
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